On partait sur le chemin d'une vie tout à fait normal, bien tranquille, un peu trop peut être......ainsi la vie nous a rajouté son lot d'obstacles!!

D'abord le 16 mai 2014 avec le début d'une nouvelle rencontre, la maladie de Gabriel, diabétique de type1. Il a fallu commencer les changements, les adaptations de notre quotidien face au rythme de vie de cette copine did toujours présente à tout moment, sans pause, sans relâche.

Puis, presque une routine de vie s'est installée, et ça allait plutôt bien, et à nouveau un bouleversement, d'abord connu  car cette maladie si inattendue prenait place dans le corps de notre deuxième garçon Aloys le 23 janvier 2019. Alors même que son frère était en hospitalisation pour une mise en place de pompe à insuline.Un peu la tremblote au début et la peur de ne pas tout réussir à gérer et puis à peine le temps d'accepter qu'on nous apprenait que cette fois ci la tâche serait encore plus compliquée car la sournoise était venue accompagnée d'une deuxième maladie,

 La maladie cœliaque  ou intolérance au gluten allait donc faire partie de notre nouvelle vie.

Et puis, il a suffit d'un regard plongé dans les yeux de mes enfants pour comprendre qu'il me fallait remonter mes manches et affronter......

Notre Routine de vie

      Patience,confiance, entente, créativité

Premièrement avec le diabète de type 1 c'est déjà une routine de vie impeccable qu'on a mis en place de suite  ..... il faut suivre un régime ....enfin non il faut suivre ce que chaque individu devrait faire...mais que tout le monde peut vite oublier....c'est à dire manger sainement , rien est interdit contrairement aux croyances!! Les journées sont rythmées autour de 4 repas (petit déjeuner,déjeuner,goûter,dîner) et seulement 4!! aucun écart n'est accepté, pas de grignotage, pas de boisson sucré, ni de bonbon en dehors de ces 4 repas, car tous ce qui est ingéré est comptabilisé afin d'envoyer la bonne dose d'insuline (ce qui pour un non diabétique devrait aussi être suivi pour assurer une bonne santé à son pancréas et ne pas l'épuiser).

Ensuite les repas sont étudiés afin d'assurer un apport correct en glucide, lipide, protide ...ce qui est important c'est de manger de tout en quantité raisonnable.

Deuxièmement avec la maladie cœliaque, il a fallut reprendre nos recettes car il fallait retirer tout le gluten...........et autant vous dire que le gluten est de partout!!                                           On en retrouve dans la farine de blé, orge, triticale, seigle, avoine et épeautre (attention les boulangeries vous vendent souvent le pain à l’Épeautre comme un pain sans gluten mais non c'est faux sa teneur en est réduite mais bien là.)Finalement  ça va il reste plein de céréales et autres graines ne contenant pas de gluten (riz, maïs, millet, sarrasin, quinoa...), le problème est surtout que le gluten est partout caché sous bien des formes et rajouté à une bonne partie de nos aliments préparés. 

Nous sommes ainsi passé en plus de la lecture des étiquettes nutritionnelles à la lecture des ingrédients....... et ça fait peur!!                              Ainsi le gluten en plus d’être dans les farines courantes se trouve aussi dans les gâteaux , les pâtes, les yaourts, les crèmes, les biscottes, les viennoiseries, les pizzas, la charcuterie, la viande préparée, les pommes dauphines, les quenelles, le chocolat, les glaces,les bouillons de poule, la bière......

Et voila le début d'une nouvelle aventure, la cuisine sans gLugLu (gluten) pour mes 2 DiD (diabétique insulino dépendant) et leur petite sœur (ne l'oublions pas )!!